石榴云/新疆日报记者张婷
5月23日，走进吉木乃县文明路上的“阿娜尔蛋糕西饼屋”，蛋糕的浓郁香味扑鼻而来。只见一排排玻璃柜里摆放着各种饼干、面包和刚出炉的糕点，香气四溢。
此时，店主阿娜尔古丽·木哈买提哈里正忙着给顾客打包食品。80后的阿娜尔古丽是土生土长的吉木乃县人，说起自己的创业故事，她打开了话匣子。
“年，我曾在阿勒泰市的一家糕点店打工当学徒，用一年的时间跟着师傅们学会了做糕点、蛋糕，当时就爱上了这个事业。”阿娜尔古丽说。
有了一技之长的姑娘，也有了创业的勇气。
为了学习更多的制作技术，阿娜尔古丽专门到乌鲁木齐市一家蛋糕店做学徒，边学边干，积累创业经验。
年学成归来的阿娜尔古丽筹资元在自家门口开起了蛋糕店，期盼着以此增加收入。但万事开头难，虽然她制作的糕点品相、味道都不错，却只有周围熟悉的邻居偶尔过来买一点。
阿娜尔古丽明白，要想更胜一筹，必须在蛋糕的用料上下功夫，“好的蛋糕不仅要在口味上给食客带来甜蜜，更要在食品安全与质量上让食客吃得安心！”
为了制作出美味可口的蛋糕，阿娜尔古丽在选材、配料、存放等方面总是精益求精，保证所有甜品新鲜、健康、味美。正是她的严要求、高标准，渐渐换来了客户的好口碑。
年，随着经营规模的不断扩大，阿娜尔古丽用自己的全部积蓄和借来的3万多元钱购置设备，在县城商业中心开办了一家蛋糕西饼屋。她通过不断学习和创新，把自己制作的千层糕、核桃蛋糕等精美独特、别有风味的民族糕点摆上了货架，夏天，她还推出冰粥和刨冰等饮品，深受顾客青睐。经过用心经营，店面生意越来越好。
如今，西饼屋里的食品种类也达到了余种，不仅在吉木乃县供不应求，产品还销往哈萨克斯坦市场。
年，阿娜尔古丽在当地政府的引导支持下，还开办起“巴岩音乐餐吧”，开业以来，生意一直很红火。
日子富裕起来的阿娜尔古丽，也带动身边的姐妹一起发展，如今，她的18名学徒都有了自己的蛋糕店。
阿娜尔古丽说，现在的生活很美好、很幸福，她和家人商量着要抓住现在的大好形势，探索新工艺、研发新产品，在做好本地业务的同时，她还计划将来到其他县市开分店。“咱们的生活会越来越好，也能像这糕点一样甜蜜！”阿娜尔古丽对未来充满憧憬和信心。
来源：石榴云/新疆日报原创
编辑：马欣雨
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